Este livro traz minha receita para o sucesso do seu negócio de comida.

Minha carreira começou na cozinha de um grande hotel. Lá aprendi muita coisa, mas talvez o ensinamento mais importante foi acreditar em receitas e confiar nelas para reduzir as chances de errar. Ao contrário do que acontece em casa onde podemos assumir os riscos de inventar pratos e mudar receitas só para para ver no que vai dar, na cozinha de um hotel (assim como nos negócios) não há espaço para experiências e improvisos. Imagina só se alguma coisa dá errado…no ambiente profissional não existem soluções simples como ligar para o disk pizza e pedir uma entrega para 500 hóspedes famintos. Receitas são confiáveis por um motivo bem lógico: são fórmulas que já foram testadas. São resultados de experiências anteriores que mensuraram erros, acertos e soluções. E esse conceito não vale apenas para uma cozinha. Vale para a vida. Por isso escrevi este livro para funcionar como um guia de receitas, onde aponto ingredientes e estratégias que aprendi ao longo de duas décadas de experiência, tudo na medida certa para que você consiga preparar seu negócio para alcançar resultados excepcionais. São quatro temas essenciais que tem se mostrado os mais desafiadores para os clientes da Three For You e, por isso, vou abordá-los com riqueza de detalhes e abundância de orientações em receitas completas. E faço questão de dizer que você está diante de um livro e não de uma “amostra grátis” para fisgar clientes! Planejamento, Procedimentos, Ambiente e Marketing são fundamentais para criar uma base sólida para um pequeno negócio de comida. Atitudes programáticas que se aplicam a todos empreendimentos: de restaurantes e lojas até serviços entregas de “quentinhas” e venda de comida de rua. Aprendizados fundamentais que vão te ajudar muito, principalmente se você somar essa leitura aos conteúdos do BLOG Negócios de Comida, onde as informações são constantemente complementadas e atualizadas. Afinal, como tudo nessa vida, as receitas de sucesso também evoluem com o tempo. O tempo todo!

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