Você está pronta para transformar seus dotes culinários em um negócio de verdade? Confira 7 dicas pa

Você é daquelas pessoas que vive recebendo elogios pelas delícias que prepara na cozinha?

Seu sonho é deixar de ter patrão e ganhar dinheiro sendo dono do seu próprio nariz? Se a resposta foi sim para as duas perguntas, podemos afirmar que você tem os requesitos básicos para ser dono de um negócio de comida. Mas calma! Mão boa na cozinha e vontade de empreender não são suficientes para ter sucesso. Então preste muita atenção nessas 7 coisas que você precisa saber antes de montar um negócio de comida em casa: 1) Seja legal. A primeira coisa a fazer é conhecer todas as exigências legais para ter um negócio de comida funcionando legalmente em sua cidade e Estado. Geralmente a consulta a um contador proverá as orientações e diretrizes de tudo que deve providenciado. Não insista em manter seu negócio na clandestinidade pois, dessa forma, você não conseguirá prosperar na produção e nem nas vendas. E, além disso, quando um negócio que mexe com alimentos sofre punições por não estar legal isso não costuma ser perdoado pelos clientes. 2) Planeje seu mercado. Você pode fazer o bolo mais saboroso do mundo que não vai adiantar. Se a sua região tiver uma loja de bolo em casa esquina, suas vendas serão limitadas. Mesmo que o seu seja o melhor. Se, ao contrário, não houver ninguém vendendo bolos na redondeza, é necessário tentar entender se o motivo não é a falta de procura para esse tipo de produto. Quem sabe as pessoas do local ainda tenham o hábito de preparar bolos em saca, ou coisa parecida. Isso também significa limitação para as vendas. Não quer dizer que você deva desistir dos seu bolos, mas sim redimensionar o seu mercado. Como? Vendendo bolos para lojas e padarias. Abrindo uma loja online com entregas em outras regiões... Sempre um mercado para seu produto. Basta planejar. 3) Sua casa, seu trabalho. Se você hoje você cozinha por lazer, saiba que abrir um negócio de sucesso em casa depende de entender que as coisas precisam ser diferentes. Não é porque você está atuando em casa que sua rotina deve ser diferente da que teria trabalhando fora. Tenha horários, tarefas, organização, controle. Tudo bem programado. Cozinhar profissionalmente envolve cumprimento de prazos, controle de compras e estoques, padronização dos produtos e administração de contas separadas: não misture as contas da sua casa com as da empresa. Lembre-se que embora não precise mais bater cartão, casa é casa, trabalho é trabalho. Misturar as estações é o caminho mais rápido para o prejuizo. 4) Evite amadorismo na comunicação. Se você não tiver conhecimento para fazer um site, uma página no facebook, um logotipo e outras coisas que são necessárias para dar identidade e divulgar sua empresa, invista contratando especialistas. A maneira com que você se apresenta para o mercado conta muito. Se sua comunicação é descuidada, as pessoas terão a impressão que seus produtos também são improvisados. 5) Os clientes não caem do céu. Você pode começar vendendo para seus amigos. O boca a boca vai trazer novos clientes, com certeza. E geralmente esse fluxo natural de clientes é até suficiente para que uma empresa se mantenha. Mas quem quer crescer terá que se preparar para dominar técnicas de marketing e gestão capazes de impulsionar o desenvolvimento dos negócios. O ideal é aproveitar enquanto a empresa está começando para estudar e adquirir novos conhecimentos que vão além da cozinha. Com a internet, cursos e consultorias online tornaram-se uma opção prática e barata para ter acesso a conhecimentos e orientações de especialistas. 6) Compre como empresário. Fazer compras para casa é diferente de fazer compra para o seu negócio de comida. E essa diferença é uma questão de lucrar ou fracassar. Em casa você pode comprar pequenas quantidades, pode não ficar tão atento aos prazos de validade. Pode dar uma corridinha emergencial ao mercadinho da esquina para comprar aquele ingrediente que acabou, mesmo que lá ele custe um pouco mais caro. Para um negócio de comida, esses hábitos são fatais. É necessário programar as compras para proveitar as promoções do varejo e os descontos do atacado. É fundamental ter cuidado para controlar o estoque para que não faltem ingredientes e para não comprar em excesso produtos perecíveis, só porque estão em promoção. Agora a dica de ouro: economize em promoções, economize comprando produtos não perecíveis em maiores quantidades. Mas nunca - eu disse NUNCA - abra mão da qualidade dos ingredientes da sua comida. Não se iluda! No fim das contas o barato sai caro e a qualidade não tem preço. 7) Leia um bom livro que te ajude a pensar como empresário de um negócio de comida. Existem muitos livros sobre admistração. Poucos específicos para quem quer ter um negócio de comida. Existem muitas opções de e-book para baixar de graça. A maioria enrola bastante e não ensina os pulos do gato, porque quem escreve quer, na verdade, vender um curso ou coisa parecida Agora se você quer ler um livro que ensina MESMO - com riqueza de detelhes e muito conteúdo - os princípios e técnicas fundamentais para ter sucesso em um negócio de comida, é só baixar o livro 4 MANDAMENTOS FUNDAMENTAIS PARA TER SUCESSO EM UM NEGÓCIO DE COMIDA, escrito pela especialista em Alimentos e Bebidas, diretora da consultoria Three For You e criadora da plataforma Negócios de Comida: Sandra Ferreira. No livro, que é totalmente grátis, Sandra ensina as técnicas dos 4 pilares do negócio: planejamento, procedimentos, marketing e ambientes. Uma leitura fundamental! Mas aí você deve estar se perguntando a razão que levaria uma consultora - que ganha a vida orientando empresários a montar negócios de comida - a ensinar tudo num livro, sem cobrar nada por ele. É simples: o livro foi feito especialmente para ajudar pequenos empreendedores a conhecer os principios básicos para ter sucesso e ganhar dinheiro para poder crescer e, aí sim, contratar a consultoria da Three For You. Então, não tem segredo! É uma oferta ganha-ganha. Por isso é, ao mesmo tempo, grátis e bom! Para baixar o livro é só preencher o cadastro na página inicial deste blog e receber o material na hora no seu e-mail. Temos certeza que será de grande utilidade para você!